Posts Tagged ‘sunde madopskrifter’
Sund livsstil – Til kamp mod madspild
6. maj 2013 | 
Author Camping forberedelse
På onsdag drager vi afsted til Ærø, hvor vi afholder vores årlige familieudflugt. Igår blev campingvognen pakket, men jeg fik også tømt køleskabet. For jeg hader når mad går til spilde. Så i løbet af et par timer fik jeg produceret ikke mindre end:
- 1,5 liter grøn juice. Til stor nydelse for børnene, der hver fik en flaske med i haven.
- Kødsovs med masser af grøntsager. Ned i fryserne og der er nem hverdagsmad.
- Lammeragout til campingturen. Elsker når det kan være lidt nemt i ferien.
- Frugtmos til fryseren. Kan senere bruges til dette.
Det er tilfredsstillelse på allerhøjeste plan.
Share
Posted in Sund livsstil | 
Tags: Immunforsvar, let sund mad, lev sundt, madspild, Naturopath, nem sund mad, nem sundhed, ny livsstil, smutveje, Spis sundt, stop madspild, sund familie, sund familiemad, sund mad, sunde børn, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, ændre kostvaner, økologisk mad | 
No Comments »
Nem sund mad – Sund snack tallerken
Status på sundhedsudfordring
Vi går snart ind i uge 4 af vores sundhedsudfordring. Det er mere end skønt, at følge vores korps af sundhedsentusiaster helt tæt på. Der udveksles dagligt erfaring, inspiration og motivation på tværs af gruppen. Der rapporteres allerede om bedre søvn, selvindsigt, mere energi og endda vægttab. Zenia og jeg er selv aktive deltagere i projektet, så når Downton Abbey om lidt ruller over skærmen ser min snack tallerken altså sådan her ud.
God aften derude.
Nem sund mad – Rå mælk
Landbesøg
I går var vi på landet. Nu bor vi jo godt nok selv på landet, men dette er i den anden ende af ude på landet. Her kender vi en økologisk mælkeproducent, som har givet os lov til at tappe mælk lige fra tanken. Det er altid hyggeligt at komme på gårdbesøg. Børnene elsker den løsslupne stemning, og at de kan få lov til at snakke med de små kalve. Som du kan se var børnene heller ikke de eneste tilskuere til mælketapningen. Der var også en lille frøken, der håbede på, at vi skulle spilde et par af de dyrbare dråber.
Har du mulighed for at smage rå mælk, skulle du gøre det. For det første findes der ikke en finere, mere afbalanceret og fløjlsblød smag. Dernæst er det helt naturligt. Der har ikke været nogen maskinel forarbejdning, opvarmning eller menneskelig indblanding. Kun de oprindelig nærings – og fedtstoffer. Generelt er vi ikke en mælkedrikkene familie, men når det kommer til rå mælk, lader jeg gladelig mine børn nyde.
Posted in Sund livsstil, Sunde børn | Tags: Immunforsvar, let sund mad, lev sundt, Naturopath, nem sund mad, nem sundhed, ny livsstil, rå mælk, smutveje, Spis sundt, sund familie, sund familiemad, sund mad, sunde børn, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, ændre kostvaner, økologisk mad | No Comments »
Nem sund mad – Okseragout med lakrids
Mad med lakrids
Denne her ret smager for godt til at være sandt. Jeg må derfor straks dele den med dig. Den er sund, nem at lave og tager slet ikke skade af at blive tilberedt en søndag morgen og stå og trække frem til aftensmåltidet. Sådan udnytter jeg nemlig tit morgenerne, hvis børnene sidder og ser tegnefilm. Til gengæld kan jeg lege eller gå en tur med dem om eftermiddagen, hvor jeg ellers normalt ville have stået over kødgryderne.
Æren kan jeg ikke tage, for jeg faldt tilfældig over opskriften, en dag hvor jeg pløjede igennem et gammel Hjemmet blad. Og det skal de have fuld kredit for.
500 gram oksetern
2 spsk smør
250 g skalotteløg i halve
2 spsk hvedemel
4 hele lakridsrødder
2 stjerneanis
1 tsk sezchuanpeber
1 appelsin i skiver
2 dl appelsinsaft
4-5 hele fed hvidløg
2 dl vand
1 spsk groft salt
Så nemt er det
Brun kødet i olien. Skru ned for varmen, tilsæt løg go lad dem blive klare. Drys med mel og lad det suge fedtstoffet. Tilsæt derefter resten af ingredienserne. Jeg lagde krydderierne i en tepose. Lad retten simre under låg i 45 minutter eller til kødet er mørt. Smag til med salt, peber og eventuel lakridsrodspulver.
Jeg serverede retten med jordskokkemos.
| Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag gratis E-bogen: "Smutveje til mindre sygdom - Boost familiens immunforsvar NU" |
|
|
|
