Posts Tagged ‘sund chokolade’
Nem sund mad – Rå fyldt sund chokolade
22. september 2011 | 
Author 
Chokolade er sundt
Niv dig selv i armen, hvis du ikke allerede er klar over det. Specielt hvis din chokolade er uopvarmet. Cacao indeholder en masse antioxidanter og humørstimmulerende stoffer. Hvordan cacao er sundt, kan du læse meget mere om her. Idag skal du have opskriften på de de lækreste fyldte chokolader, som jeg lavede forleden dag. De er propfyldte med smagfulde og vanvittigt sunde ingredienser.
Du kan nemt nemt byde dem til dine gæster (eller dine børn). De ville ikke ane, at de var sunde. På den anden side, kan du også bare spise dem allesammen selv. De holder sig fint et par uger på frost. Så tager du bare det antal op du skal bruge og stiller på køl indtil servering.
Fyldt rå chokolade
Jeg vil anbefale dig at lave dobbeltpotion, for de forsvinder som dug for solen.
Tip: Hvis du vil lave hvid chokolade, skal du bruge 75 g cacaosmør og kun en tsk agave. Der skal du ikke bruge noget salt. Det er lidt sværere at arbejde med, men de smager skønt.
Til chokolademassen skal du bruge:
50 g cacaosmør eller kokossmør (eller en blanding. Ren kokossmør smelter meget hurtigt, derfor er ren cacao eller en blanding, optimalt)
30 g rå cacaopulver
3 spsk agavesirup
et knips himmalaya eller havsalt (salt i chokolade, får faktisk chokolade til at smage sødere og mindre bitter)
et drys vanille
Til fyldet skal du bruge:
En medjool dadel eller 3 almindelige (udblødt i lidt vand i 10 minutter)
5 spsk rå abrikoskernesmør eller mandelsmør (hvis du bruger mandelsmør, vil chokoladen ikke være helt rå, da den er fremstillet af ristede mandler, men uhmmm, det smager også fantastisk)
Et knips himalaya eller havsalt Et drys vanille Her udover skal du bruge papir eller silokone muffinsforme til at støbe chokoladen i
Lav først fyldet:
Tag dadlen op af vandet og gem vandet. Blend dadlen, salt og vanille. Tilsæt lidt af dadlevandet, til du tilsidst har en tyk sirup. Nu tilsætter du abrikoskernesmørret eller mandelsmørret.
Lav nu selve chokoladen:
Varm cacao eller kokossmør op. Enten ved at stille beholderen i et vandbad eller på en varm radiator eller lignende. Når smørret er smeltet, blandes de øvrige ingredienser i. Sørg for at agavesiruppen ikke er for kold, så kan massen skille.
Fremgangsmåde:
Find formene frem. Hæld en spsk cacaomasse i bunden. Top op med en spsk fyld. Sæt dem i fryseren i 2 min. Tag ud og smør en halv tsk chokolademasse oven på fyldet. Lad dem køle af i køleskabet eller fryseren. Chokoladerne smager bedst når de er helt kolde. Så får de en sprød skal, som åbenbarer det lækre fyld når man bider i dem.
Posted in Opskrift/Sødt | 
Tags: let sund mad, lev sundt, Naturopath, nem sund mad, Rå chokolade, rå chokolade opskrift, raw chokolade opskrift, raw food, raw food opskrift, smutveje, Spis sundt, sund chokolade, sund familie, sund familiemad, sund mad, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, ændre kostvaner, økologisk mad | 
1 Comment »
Nem sund mad – Raw-tella
Sund Nutella
Det lyder jo helt skævt. Men den er go nok. Sund chokolade smørepålæg a la Cacao Brazilnut bliss. Eller bare raw-tella. For det er lige præcis det den er. Raw. Og raw betyder jo, at alle de dejlige antioxidanter fra cacao’en og alle de sunde fedtsyrer fra nødderne, er i hopla. I og med en fødevare ikke bliver varmet op over de 42 grader, så er alle vitaminer/mineraler, fedtsyrer, antioxidanter, spormineraler, phytonæringstoffer, enzymer intakte.
Smagen
Som du sikkert har opdaget, betyder raw på ingen måde gulerod/selleri crudité. Nej, der er sket meget siden 70 erne. Raw food konceptet bygger på, at man tager en fødevare, i sin naturlige form, og så få den til at ligne en allerede eksisterende ret. Det kan foreksempel være disse sunde raw bountybarer.
Nutella er ikke nogen undtagelse
Thank god. Den her raw-tella er lækker lækker lækker. Den smager virkelig af cacao. Jeg smører den oven på knækbrød eller hælder lidt over raw is. Men det er langt fra hele sandheden. Faktisk ryger der adskellige skefulde ned, når jeg tilfældigvis kommer forbi køleskabet, og tilfældigvis har en ske i hånden. Og det er faktisk sådan jeg aller bedst kan lide den. For når den bliver kold, bliver den helt trøffel-aftig i konsistensen. Mååms!Share
Posted in Opskrift/Sødt | Tags: let sund mad, lev sundt, Naturopath, nem sund mad, raw food, raw nutella, raw trøffel, rawtella, smutveje, Spis sundt, sund chokolade, sund familie, sund familiemad, sund mad, sund nutella, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, ændre kostvaner, økologisk mad | No Comments »
Nem sund mad – Sund chokolade
Ohhh YES baby!
Jeg har en sød tand. En MEGET sød tand. Chokolade er nok min svaghed. Min achilleshæl. Pludselig, med hele kroppen, fornemmer jeg trangen til et eller andet lækkert.
Der er bare liiiige det dér med sukker. Vi ved det vist godt allerede. Sukker og sundhed = no go!
Kvalivare
For ikke at tale om kvalitet. For hvis der er noget jeg IKKE gider, så er det at købe noget vekao-chokolade-lignende-oversød-wannabe chokolade-bar fra kiosken. For det første giver det mig simpelthen ikke den tilfredstillelse, som jeg efterlyser. Jeg vil have noget der stimulerer mine sanser. Jeg skal føle nydelse. Ellers kan det være lige meget. Jeg vil have følelsen af “Uhmm” og “Ahhh” og det KAN en Snickers, Marsbar eller hvad de nu ellers hedder, bare ikke give mig. Har du smagt sådan en for nyligt? Det er jo ikke andet end sukker, med sukker på og mere sukker..- og så en anelse chokolade. Eller hvad?
Life food chocolate
Måske er det bare mig, der er lidt mad-snobbet, men min chokolade skal altså primært smage af chokolade.
Nu vel. Hvis du har det lige som mig, så er der godt nyt forude. Forleden fik jeg fingre i denne lækre sag, af en life food chocolate.
Den er rå/raw – så alle de ultra gode næringsstoffer i chokoladen er bibevaret. Her taler vi om antioxidanter (som beskytter vores celler) og humørstimmulerende og opkvikkende stoffer. Du kan du læse mere om chokolade her. Derudover er er den fyldt med hemp. Super gode frø, som smager smøragtigt og indeholder store mængder omega 3 (som blandt andet er godt for vores hjerne) Dem kan du også læse om her.
Den er smager skønt og jeg kan spise den uden antydelsen af dårlig samvittighed.
SharePosted in Opskrift/Sødt | Tags: let sund mad, lev sundt, life food chocolate, Naturopath, nem sund mad, Rå chokolade, raw chokolade, raw food, smutveje, Spis sundt, sund chokolade, sund familie, sund familiemad, sund mad, sund snack, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, sundt slik, ændre kostvaner, økologisk mad | No Comments »
| Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag gratis E-bogen: "Smutveje til mindre sygdom - Boost familiens immunforsvar NU" |
|
|
|
