All posts tagged: salatwrap

Mexicansk salatwrap

Mexicansk salatwrap Nok til ca. 4 wraps 1 Romainesalat, Icebergsalat eller kål (spidskål, rødkål, hvidkål) 1 løg 1 fed hvidløg 1 rødløg eller syltede rødløg (find opskriften her) 1 laurbærblad 1 pakke vegetarisk protein, kogte bønner, linser, quorn eller lignende 6 tomater 2 spsk. tomatkoncentrat 1 dl vand 1 glas jalapenos – drænet (kan udelades) 1 avocado 1 håndfuld feldsalat frisk koriander krydderier du kan lide. For eksempel paprika, spidskommen og chili Dressing af 1/2 dl olivenolie 1/4 dl balsamico eddike 1 tsk. sennep 2 tsk. honning salt og peber Skyl din salat eller kål. Tag forsigtigt bladende af. Lad dem dryppe af. Skyl alle de andre ingredienser. Hak løg og hvidløg. Svits i lidt olie sammen med et laurbærblad. Det må ikke tage farve. Efter ti minutter tilsættes det ønskede protein, tomat i tern (gem halvdelen til wrap’en), tomatkoncentrat, vand og jalapenos. Tilsæt dine yndlingskrydderier. Lad det hele småsimre til det er næsten tørt. Omtrent ti minutter. Vask og skær resten af ingredienserne. Lav dressingen. Læg din wrap på en tallerken. Anret med feldsalat, …