Den berygtede E.Coli 0157 : H7 vender tilbage
- Du har sikkert hørt om den. Den livstruende bakterie, som raserer i Europa i øjeblikket. Specielt nord Tyskland har været hårdt ramt. Her menes 1200 mennesker at være smittet med 16 dødstilfælde til følge. I Danmark har vi pt 14 indlagt, hvoraf 7 har fået konstateret nyresvigt. Bakterien har før været årsag til udbrud og har også spillet en rolle i filmen “Food.inc.”. Har du ikke set den, så vil jeg absolut anbefale dig at se den. Lidt af en øjenåbner. Filmen viser blandt andet, hvordan kvæg, fodret med unaturlig og billigt foder, som korn/majs i stedet for græs/kløver ect. danner store mængder af E.Coli bakterien.
I Europa, har man endnu ikke vished om, præcis hvor smittekilden er. Man mente først, at E.coli bakterien stammede fra forurenede agurker fra Spanien. Not so much. De spanske agurker, der var under mistanke, er sandsynligvis frifundet, så nu kigger man på Hollandsk og Tysk landbrug.

Alvor
Det er faktisk en ganske alvorlig bakterie vi her taler om. E.Coli som vi kender den, er egentligt en fredelig bakterie, som indgår i harmoni i vores normale tarmflora. Og vigtig er den også, for den har blandt andet til opgave at producere K vitamin og forhindre forekomsten af sygdomsfremkaldene bakterier. Så længe den opholder sig dér, giver det ikke anledning til problemer. MEN! Der findes flere stammer af denne bakterie, og den stamme der hedder 0157 : H7 er den uhyggelig en af slagsen. Den producerer et toxin (verotoxin) eller giftstof, som via blodet, kan udvikle sig til akut nyresvigt (hæmolytisk uræmisk syndrome) Det er denne tilstand, som er livstruende.

Symptomer og smitte
Symptomerne er: mavesmerter, diarré, blod I afføring eller urin.
Selvom smitten formodentligt stammer fra grøntsager, kan den, når den er i udbrud smitte via vand, badevand (swimmingpools ect) og dårlig hygiejne.

Hvordan er en tarmbakterie havnet på vores grøntsager?
Ja, et godt bud er, at man simpelthen har valgt at gøde med menneskelig afføring. Men bakterien kan også stamme fra forurenet vand, for eksempel kloak læk ved vandforsyning, som derefter bruges til vanding af afgrøderne. Eller som i Food.inc. stamme fra dårlig/forkert behandling af kvæg og afgrøder.

Hvad kan DU gøre, for at være beredt?
Hjemme hos os (både Anja og jeg) får alle i familien et immunboost. Både til tarmsystemet, som er en vigtig komponent og vores almene immunforsvar. Så har vi lidt at stå imod med.

Både Anja og jeg vil anbefale:
Dicoflor – Mavesyre resistente tarmbakterier (Jeg åbner kapslen til ungerne, og drysser pulveret ind i munden. Skyl med vand)
Syreneutralt C-vitamin – C-vitamin styrker immunforsvaret
Echinacea – virker generelt immunstimulerende
Hvidløg – Lav en stærk tzaziki (med danske øko agurker) eller raita eller tag et tilskud af Garcin

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få flere råd om aktuelle emner!