All posts tagged: chilidressing

Chilisovs

Hjemmelavet Tomatpasta En pose ”tørre” soltørrede tomater – ikke i olie 2-4 hele kardemommekapsler Hæld tomaterne op i en lille kasserolle eller gryde. Tilsæt en smule vand, til det når underkanten af tomaterne. Altså forholdsvis lidt vand. Smid dine lækre kardemommekapsler i. På med låget. Lad dette simre lige under kogepunktet i en times tid. Det kan være nødvendigt, at spæde til med mere vand undervejs, så tomaterne ikke brænder på. Hold godt øje med gryden. Efter en time, tager du gryden af varmen og lader tomat og væske køle godt af. Tomaterne vil være gelé-agtige og have afgivet en afsindig lækker ”olie” til væsken. Konfisker kardemommekapslerne og blend massen sammen. Så har du base til chilisovsen. Chilisovs 1 dl. tomatpasta *Du kan også bruge et glas økologisk tomatkoncentrat 1 frisk chili ½ citron – Både skal og saft 1 spsk akacie honning 1 helt fed hvidløg til konservering 1 lille drys kanel ½ dl. olivenolie Tørrede chiliflager – efter smag Blend alle ingredienserne (undtagen hvidløg) til massen er fin. Smag til og juster med …