Opskrifter/Mad
Nem sund mad – Brændenælde suppe
21. maj 2013 | 
Author Ukrudt
I weekenden var vi på en lille skovtur på stien bag vores hus. Det var der jeg opdagede disse skønne brændenælder. “Brændenælde suppe” tænke jeg med det samme. Som sagt så gjort. Iaften fik vi en lækker supper af den sunde ukrudt. Læs mere om udnyttelse af din ukrudt her.
Brændenælde suppe
Det skal du bruge:
1 liter brændenælder (unge skud, eller de 4 øverste skud)
1 hakket løg
1 fed hakket hvidløg
2 liter vand
Hak løg, hvidløg og brændenælder. Svits det kort og overhæld med bouilion. Kog i 10-20 minutter. Blend eventuel suppen kort med en stavblender hvis du gerne vil have den mere fin. Smag til og nyd.
Posted in Opskrifter/Mad | 
Tags: brændenælde suppe, brændenældesuppe, let sund mad, lev sundt, Naturopath, nem sund mad, opskrift brændenælde suppe, smutveje, Spis sundt, sund familie, sund familiemad, sund mad, sunde madopskrifter, sunde opskrifter, Sundhed, ændre kostvaner, økologisk mad | 
No Comments »
Nem sund mad – Sund snack tallerken
Status på sundhedsudfordring
Vi går snart ind i uge 4 af vores sundhedsudfordring. Det er mere end skønt, at følge vores korps af sundhedsentusiaster helt tæt på. Der udveksles dagligt erfaring, inspiration og motivation på tværs af gruppen. Der rapporteres allerede om bedre søvn, selvindsigt, mere energi og endda vægttab. Zenia og jeg er selv aktive deltagere i projektet, så når Downton Abbey om lidt ruller over skærmen ser min snack tallerken altså sådan her ud.
God aften derude.
Nem sund mad – Okseragout med lakrids
Mad med lakrids
Denne her ret smager for godt til at være sandt. Jeg må derfor straks dele den med dig. Den er sund, nem at lave og tager slet ikke skade af at blive tilberedt en søndag morgen og stå og trække frem til aftensmåltidet. Sådan udnytter jeg nemlig tit morgenerne, hvis børnene sidder og ser tegnefilm. Til gengæld kan jeg lege eller gå en tur med dem om eftermiddagen, hvor jeg ellers normalt ville have stået over kødgryderne.
Æren kan jeg ikke tage, for jeg faldt tilfældig over opskriften, en dag hvor jeg pløjede igennem et gammel Hjemmet blad. Og det skal de have fuld kredit for.
500 gram oksetern
2 spsk smør
250 g skalotteløg i halve
2 spsk hvedemel
4 hele lakridsrødder
2 stjerneanis
1 tsk sezchuanpeber
1 appelsin i skiver
2 dl appelsinsaft
4-5 hele fed hvidløg
2 dl vand
1 spsk groft salt
Så nemt er det
Brun kødet i olien. Skru ned for varmen, tilsæt løg go lad dem blive klare. Drys med mel og lad det suge fedtstoffet. Tilsæt derefter resten af ingredienserne. Jeg lagde krydderierne i en tepose. Lad retten simre under låg i 45 minutter eller til kødet er mørt. Smag til med salt, peber og eventuel lakridsrodspulver.
Jeg serverede retten med jordskokkemos.
Nem sund mad – Frugtfad
Pigehygge
Igår var Liv og jeg inviteret til pigehygge hos min veninde og hendes tre piger.
Da dette frugtfad kom på bordet, var der glemt alt om fredagsslik.
Se engang hvor fint det var. Udskåret pindsvin og svaner, og alt hvad hjertet begærede af frugt.
| Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag gratis E-bogen: "Smutveje til mindre sygdom - Boost familiens immunforsvar NU" |
|
|
|
