Jeg elsker suppe
Og til mit held gør min familie også. Så der går næsten ikke en uge hvor vi ikke får en eller anden form for suppe. Idag skal du få opskriften på min lækre nudelsuppe. Den tager under 30 minutter at lave, så det er nem sund mad der et til at forstå. Egentlig kan du opfatte dette som en grundopskrift, du altid kan fylde de grøntsager og krydderier i du lyster.


Det skal du bruge:
2 kyllingebryster i tern
10 gram revet ingefær
2 fed presset hvidløg
3 snittet forårsløg
1 håndfuld sukkerærter
1 håndfuld grønne ærter
1,5 liter vand
2 hønse boulion terninger
Salt og peber
2 plader ægnudler

Så nemt er det:
Sæt to gryder på blusset. I den ene koges ægnudlerne. I den anden koger du kyllingebrysterne i 1 liter let saltet vand. Cirka 10 minuter. Skum grundig af. Imens ordner du grøntsagerne. Når der er skummet af tilsætter du grøntsager og boullion og den sidste halve liter vand. Koge et par minutter, og tilsæt de kogte ægnudler. Smag til med salt og peber.

Voila, nem sund mad. Og den er meget børnevenlig. Forældrene kan jo med fordel pimpe den med hakket chili, ekstra ingefær eller frisk koriander.

Få flere tips til nem sund mad. Tilmeld dig vores nyhedsbrev, hvor du gratis vil modtage vores populære E-bog “Smutveje til den sunde overskudsfamilie”

Share